|
Forret
Vesterhavs Rødspætte bagt med æble serveret med sauce verte.
Vildtpaté serveret med vores syltede nødder dertil
Rucola og smør croutons.
Hovedretter
Kødet.
Irsk okse stegt og hvilet serveret med jordskokke kompot, gulerod-pastinak terrin hertil ristet selleri/ svampe
rustik rødvinssauce og kartoffelkage.
Dagens fangst.
Fisk/skaldyr og bløddyr primært fanget i dansk eller nordisk farvand,
men altid frisk fanget. Den tilberedes med omhu og respekt,
så vi får det, optimale ud af råvarens karakter.
Fisken er ben fri eller let at befri for ben.
Da vejret ind imellem kan være så dårligt, at fiskerne ikke går på havet, eller af anden årsag ikke lander de store mængder, forbeholder vi os retten til at lave om på fisken i løbet af aftenen, alt efter frisk tilgang.
Dessert
Chokobombe med salat af appelsin, tørret frugt og bær.
Frossen Vaniljeparfait med Passionsfrugts gelé og kokostoppe.
3 retter 332,- kr. 2 retter 300,- 1 ret 248,- kr.
|
