Selskabsmad: Klassisk dansk festmad.

                                                                           I Restauranten

                                                          Forretter:

Ambassadens Rejecocktail
med kold røget Fanø laks, torvets salater, urter,friske grønne asparges, hj. lavet 1001 ø'ers dressing og hj. bagt brød.

Høns/asparges frikassé i tarteletter drysset med persillesalat og persilleolie.

Tunmouse med friske krydderurter serveret med provencalske bønner, Fanø laks og sprød løgtærte.

Fanø Skinke med frisk salat af melon og agurk, hertil torvets salater og mild syrnet mynte dressing.

Ovnbagt laks med hyberkompot og bjergskinke servert med kold æble/dildragout og sprøde salater

Dansk kalv stegt som vildt
serveret med flødeskysauce, Waldorffsalad, sauteé af forårts grønsager, nye persille kartofler, brune kartofler og hvidvinspocherede æble med gelé.

Gammeldags oksesteg
serveret med forårets grønsager, rabarberkompot  hertil nye persille kartofler og skysauce.

Helstegt oksefilet 
serveret med sauce Espangolé, nye kartofler ristet med persille, forårets grønsager, hertil spansk melonsalat og porreflan.

Helstegt kalveculotte
serveret med Robert hertil fuldkornstærte med porre og bacon, forårets grønsager, nye kartofler og salat af perlebyg, urter og krydderurter.

Unghanebryst
stegt med mild rygeoste/krydderurtecreme serveret med spinatsouffle, Ambassadens agurkesalat
hertil forårets grønsager og skysauce.